Una serie de requisitos, como el certificado de inspección higiénico sanitaria y el certificado de saneamiento ambiental, exigirá el programa Qali Warma a los proveedores de los alimentos que se distribuye a la población escolar del país, informaron funcionarios del programa.
La directora ejecutiva, Giselle Romero Lora, explicó que esto será desde la primera semana de junio, cuando se inicie el segundo proceso de compra de alimentos para atender hasta fin de año a 2.7 millones de escolares de los niveles de inicial y primaria.
Romero dijo que durante el primer proceso de compra, observaron que algunos proveedores de las raciones preparadas de desayuno no tuvieron personal calificado para elaborarlas ni equipos e infraestructura óptima para hacerlo.
“Es un riesgo para la calidad del producto que se ofrecen a los niños. Por eso, en este segundo proceso exigiremos a los postores que presenten certificados que garanticen la preparación segura de los alimentos”.
Qali Warma también solicitará a los proveedores un documento de garantía que avale la seriedad de la oferta que presenten, pues en el proceso anterior algunos incumplieron con la propuesta técnica que presentaron.
Otro aspecto importante de esta segunda convocatoria es que la ficha de inscripción que recoge especificaciones técnicas de cada producto, la validará una mesa multisectorial integrada por organismos competentes en materia de calidad como Indecopi y Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (Cenam).
“Esto asegura que los productos efectivamente cumplan con las descripciones sanitarias y nutricionales que les pedimos” precisó Romero Lora.
Más proveedores
En esta oportunidad, también se ha previsto ampliar los mecanismos de difusión para aumentar el número de proveedores. Por eso Qali Warma ha suscrito un convenio con Sierra Exportadora para mejorar y ampliar la oferta de productos.
En este segundo proceso Qali Warma adquirirá raciones preparadas de desayuno para escolares de las escuelas públicas de las zonas urbanas, que son 1 millón 800 mil alumnos de primaria y educación inicial; y canastas de productos perecibles y no perecibles para los desayunos y almuerzos en los colegios rurales.
Aproximadamente 950 mil alumnos de 26 mil escuelas rurales serán los beneficiados de esta doble ración de alimentación, que además cumple con el porcentaje de energía, hierro y proteínas que los niños y niñas necesitan para optimizar su capacidad de atención, y por ende, sus aprendizajes.
El coordinador del componente alimentario del programa, Alex Rivera Cadillo, informó que, por ejemplo, los desayunos cubren el 25% de energía y 25% de proteínas, mientras que los almuerzos el 35% de energía y 50% de proteínas, además del 40% de fierro que suman ambas porciones.
El funcionario indicó que los gobiernos regionales como municipales provinciales y gobernaciones están involucrados en el proceso de compra y son los que además de participar en él, son los responsables de garantizar las buenas prácticas de manejo, distribución y almacenamiento de los alimentos.
Como se sabe, Qali Warma llega a los alumnos de los niveles pre escolar, educación inicial y toda la primaria de las escuelas públicas ubicadas en zonas urbanas y rurales, y para esta segunda convocatoria se invertirá 500 millones de soles.
La meta del programa al 2016 es lograr su cobertura en todas las escuelas públicas del país, es decir, atender a 3.8 millones de niños y niñas a nivel nacional.
vía Exigirán certificados sanitarios a proveedores de alimentos que trabajen para Qali Warma.